TEMPO.CO, Jakarta - Belajar dari penjualan hari pertama BTS Meal di McDonalds Indonesia, Rabu, 9 Juni 2021, yang disambut penuh antusias hingga menimbulkan kerumunan pengemudi ojek online, pengelola restoran harus bisa mengantisipasi lonjakan pesanan agar tidak terjadi hal serupa.
Ketua Umum Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Hariyadi Sukamdani mengatakan, pengelola restoran bisa mengatur kerumunan dengan melakukan sistem buka tutup di aplikasi pemesanan agar tidak ada penumpukan.
"Karena pemesanan online, seharusnya bisa diatur ketika jumlah sudah berapa langsung distop sehingga dari pesanan dimatikan, semua itu sekarang sangat mungkin," kata Hariyadi kepada ANTARA, Sabtu, 12 Juni 2021.
Membeludaknya pesanan lewat aplikasi daring dan pesan antar direspons dengan menutup akses pesanan di aplikasi online pesan antar, Rabu, karena banyak orang yang ingin membeli paket menu kolaborasi dengan BTS yang tersedia dalam kurun sebulan.
Selain mengatur jumlah pemesanan pada satu waktu, restoran bisa memakai cara lain dengan mengatur jam penjualan di luar jam operasional umum. Misalnya pada malam hari untuk menyebar traffic sehingga pemesanan tidak menumpuk.
Kerumunan yang terjadi membuat pihak kepolisan dan satgas penanggulangan Covid-19 menegur dan memberi sanksi penutupan sementara terhadap sejumlah pengelola gerai makanan siap saji tersebut. Pada Kamis, 10 Juni 2021, 32 gerai restoran siap saji itu disegel selama 1 kalli 24 jam oleh Satpol PP sebagai buntut dari kerumunan.
